今回は、ワインとほりにしで作るローストビーフのキャンプ飯です。ローストビーフはよく知られているメニューですが、ほりにしとワインを使ってキャンプ飯風に作ってみました。アウトドアスパイスをキャンプにいく時にだけではなく、日常使いしている我が家。ほりにしで下味をつけることによりしっかりとした味にワインの風味がのってとても美味しいです。そして今回、付け合わせの玉ねぎにワインと肉の旨味が染み込んで、子供もモリモリ食べる一品に。漬け込むだけで、一気にメインと付け合わせができてしまう便利メニューの紹介です。
材料
A 醤油大さじ3 赤ワイン50cc
作り方
玉ねぎは1センチくらいのざく切りに。。
お肉はほりにしを両面にまぶします。マキシマムでも美味しくできました！
お肉にフォークで穴をプスプスあけます。
お肉と玉ねぎを全部ジップロックにいれたらAをいれます。
モミモミして、2時間〜一晩おきます。
この状態でキャンプに持って行ってもいいですね。
取り出したのはこちら。なんだか全体の具材が馴染んでしんなりしてます。
このまま、常温に戻した後、フライパンからお肉だけを取り出して油をひいて焼きます。
ジュワーーーー！！
焦げ目がつくまでしっかり焼きます。
全体的に焦げ目がついたら余熱で中まで火を通していきます。
焦げ目がついたら、お肉をアルミホイルで包んでしばらく置いておくとじっくりと余熱でお肉に火が通りちょうどよいレアに！
ワインにつけておいた付け合わせの玉ねぎも焼きます。これが実は一番美味しいんです！
カットして盛りつけてみました！見よ！この完璧な火の通り加減。
ワインの風味がたっぷりのソースも美味しかったですよ。
このメニューだとソースとローストビーフ、付け合わせが一気にできるのでとってもオススメです。
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