キャンプで極上スイーツ!まぜて焼くだけバスクチーズケーキを作ってみた

キャンプで食べたあの味が忘れられない!料理上手のいさまるさんにおしえてもらったおやつメニューのご紹介です。キャンプでバスクチーズケーキ?キャンプでケーキ作るなんて絶対無理でしょ。
という声が聞こえそうですが、これができちゃうんです。ちょっとハードルが高いのかな?と思うけど一度騙されたと思って作ってみてください。
もし、キャンプでは無理と思っても、なんとこのケーキは2日目の方が2日目より3日目の方が美味しいので、家で作ってキャンプに持参してはいかがですか?

材料

型18cm 我が家は大きめのパウンドケーキ型で代用しました)

  • クリームチーズ 400g
  • 生クリーム 250g
  • 砂糖 100g(砂糖70g蜂蜜30gの方がコクが増します)
  • 卵 2個
  • 小麦粉 15g

作り方

クッキングシートを型より少し大きめに切って水に濡らししゃくしゃに丸め、型にフィットさせる。

クリームチーズを30分程(冬は1時間程)室温に戻して柔らかくなったら泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。クリームチーズが固いようなら湯煎をかける。
私はめんどくさいので、湯にそのままドボンと4.5分漬けちゃいました。

水も入らず、ちゃんとドロドロになります。

クリームチーズだけでダマになっているところがないよう泡立て器で混ぜます。

砂糖と蜂蜜を加えてよく混ぜる

卵2個を割入れよく混ぜる

生クリームを加えてよく混ぜる

小麦粉を加えてよく混ぜる

型に流し込んでみました!そう流れ的に、材料を混ぜているだけです。特に難しくはないです。

キャンプの場合はダッチオーブンの中にこんな感じで仕込んでます。

220度のオーブンで25分ほど焼く。
上が黒っぽく、揺すると中心がぷりぷり少し揺れるくらいでOK。6~7割火が通ってる感じで出来上がり。

キャンプ時は、ダッチオーブンの蓋の上にも炭火を置いて、じっくり鍋全体を温めて焼いてます。

粗熱をとったら型のままラップに包み冷蔵庫、もしくはクーラーボックスで1晩冷やす。こんな感じでしっとり感が増して、全体が馴染んでます。

食べる30分前に取り出して切り分けて食べる。切る包丁をバーナーで温めると切断面が綺麗になります。
ざっくりした作り方ですがとっても美味しいですよ!

キャンプで作るときのポイント

  • 小麦粉、砂糖などはあらかじめ計測したものを持っていくのがオススメ。
  • 2日目の方が味がなじむので、連泊キャンプの1日目に仕込んで2日目の夜に食べたり、残ったら撤収の日の朝ごはんに。
  • キャンプで作る場合はダッチオーブンなど炭火の上で使える鍋を用意しましょう。
  • 寝かせる場合は、クーラーボックスで保存しましょう。

Special Thanks

この記事に登場したメニューはいさまるさんから教えてもらいました。
ダッチオーブンでどんどん美味しいものを作っているのでとても参考になりますよ!

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夫婦キャンパーです。 動画UPは週一を目指しています。 夫婦キャン、夫婦×ソログルキャン。 アウトドア、料理好き。 キャ…

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