グルキャンで料理上手のいさまるさんにダッチオーブンで作ってもらった豚のクリーム煮。
キャンプで食べたら美味しくて美味しくて、帰宅しても、あれ美味しかったなあと思い出すほど。。。
レシピを早速教えてもらい、キャンプ2日後にまた自宅で同じ飯を作ってしまうという、人をある程度クレイジーにさせる煮込み料理を今回はご紹介。
もちろんキャンプに行かなくても、自宅で普段作ってもとっても美味しいから是非作ってみてね。
材料
- 豚肩ロースブロック1キロ
※ 豚肩ロースが無ければもも肉でもOK、バラ肉は脂が多いので不向き。安い肉で豚の臭みがあればヨーグルトに1晩漬け臭みを取る。使う時はヨーグルトを拭き取る。 - 生クリーム 200cc
- 玉ねぎスライス 1玉分
- ブラウンマッシュルームスライス 2パック
- ニンニクみじん切りorおろし
- 塩、胡椒、水、バター
ブロック肉をざっくり3～4当分して塩、胡椒を振る。
鍋に火をかけ、油をひいて肉を焼く。表面を軽く焼いて取り出す。
同じ鍋にバターを10ｇくらい(適当でOK)を入れます。
焦げないように気をつけながらニンニクをいれて（うちは2片いれました）ニンニクはおろしでもOKだよ。
玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら肉を戻します。
水1カップ入れて蓋をして40分～1時間ほど弱火で煮込む。
こんな感じで玉ねぎがトロッとしてきてお肉が柔らかになります。
別鍋でマッシュルームをバターで炒める。このマッシュルームが鍵なので絶対いれてくださいねww
肉が柔らかくなったら生クリームマッシュルームを加えて10分ほど煮込んだら、塩、胡椒で味を整える。
好みで粉チーズ、もう少しこってりさせたかったらピザ用チーズに片栗粉をまぶした物を仕上げに加えて溶かしてあげるとチーズが絡んで良い感じになりますよ！
アレンジ
キャンプ1日目の夜はクリーム煮をそのまま食べて2日目のお昼は残ったクリームにパスタとオクラを絡めていただきました。味が落ち着いて激ウマ！です。
粉チーズを足すとあらら？ここはイタリアンレストラン？キャンプがどこかのリゾート地に大変身します。
自宅では、茹でたブロッコリーや人参をいれて子供のバランスのいいご飯に。娘は明日もこれがいいというほど喜んで食べてました。（そうもちろん明日もこれなんですけどね）
ボリュームを出したければ茹でたじゃがいもを入れても有りです。
キャンプで作るときのポイント
- お肉や玉ねぎなどはあらかじめスライスして、ジップロックに入れておくと楽。
- バター、ニンニクなどチューブ状のものを使うと便利。
- 40分〜1時間煮るのでダッチオーブンなど炭火の上で使える鍋を用意した方がいい。
- クリームが余ったら白味噌少量やチーズ入れて次の日パスタやリゾットで楽しんでも（連泊メニューに最適！）
クリーム煮は次の日の味がなじんでめっちゃ美味しくなっているのです。。絶対残ったやつ捨てないで！ジップロックにいれてクーラボックスに保存◎
Special Thanks
この記事に登場したメニューはいさまるさんから教えてもらいました。
ダッチオーブンでどんどん美味しいものを作っているのでとても参考になりますよ！
いさまるchannel
夫婦キャン、夫婦×ソログルキャン。
アウトドア、料理好き。キャンプ、料理動画をyoutubeにUPされている夫婦キャンパーさんです。